kaj narediti napisal:
Zanima me, ali je svežo piščančje meso, ki smo ga kupili včeraj in takoj dali v hladilnik, danes zjutraj pa razrezali in pripravili za skrinjo oz. nadaljnjo peko in kuho, že lahko pokvarjeno. Kupili smo ga v Mercatorju, je pa danes zjutraj bil ob robovih nekako zelo svetlo rjav in kot posušen (ni bil rožnat, kot odznotraj). Kupili smo piščančja prsa, s kostjo in kožo. Kožo smo odvrgli. Ima pa to meso nekoliko spremenjen vonj kot smo ga navajeni.
Kaj mislite, ali še je vseeno za uporabo (toplotna obdelava), ali pa ga je bolje odvreči?
Pozdravljeni,
Posredujemo odgovor dobavitelja: Sveže piščančje meso samo po sebi spada v kategorijo hitro pokvarljivega živila. Da bi izdelek čez celoten rok trajanja, ki ga predpiše proizvajalec, ohranil svežino in kvaliteto je ključno vzdrževanje ustrezne hladilne verige od proizvajalca do potrošnika.
Z vsakim tudi kratkoročnim odstopanjem temperature vplivamo na spremembo kvalitete izdelka, zato je zelo pomembno, da potrošniki razumete, da ste tudi sami pomemben del hladilne verige in imate velik vpliv na kakovost izdelkov. To je še toliko bolj pomembno v poletnem času, ko so zunanje temperature bistveno višje.
Predlagamo, da za hitro pokvarljiva živila uporabljate primerno embalažo - »hladilne torbe in vrečke,« saj boste tako poskrbeli, da bodo živila ostala sveža čez celoten rok trajanja.
Za vsa dodatna vprašanja smo vam z veseljem na razpolago.
Lep pozdrav.
Spletno uredništvo Mercator
Statistika: Objavljeno Napisal Mercator — 25 Jul 2016 18:13